イチゴ ポリフェノール

イチゴは健康だけでなく美容にも効果が!

イチゴ,ポリフェノール

赤々と実ったイチゴは、とても美味しそうに見えますよね。

 

このイチゴの赤い色素は今話題のポリフェノールです。

 

イチゴに含まれるポリフェノールを挙げますと、アントシアニン、ケンプフェロール、エラグ酸など多くの種類のポリフェノールが含まれています。

 

アントシアニン

アントシアニンは、ブルーベリーの皮に多く含まれ、眼精疲労などに効果があるといわれている成分です。

 

イチゴの赤い色素はこのアントシアニンです。

 

アントシアニンの効能はこの他に、抗酸化作用、血圧抑制作用、動脈硬化を防止する作用もあります。

 

エラグ酸

エラグ酸は、ベリーに多く含まれるポリフェノールです。

 

ラズベリー、ブラックベリー、イチゴの順に多く含まれています。

 

しかし、ラズベリーに含まれているエラグ酸は種子に多く存在するため、うまく摂ることができません。

 

苺に含まれるエラグ酸は、果肉の部分に多く存在しますので、含有量はラズベリーに劣るものの、効率的に摂取することができます。

 

エラグ酸は、発がん性物質を抑制し、その増殖を阻止する成分として注目されています。

 

また、美白効果もありますので、化粧品にも使用されています。

 

 

 

この他に、イチゴが持つポリフェノールには、抗アレルギー作用や免疫を強化するものもあります。

 

このように多くの効果効能があるイチゴですが、その効果はまだ研究段階にあり今後更なる研究効果が期待できます。

 

イチゴは手に入りやすく食べやすい食物ですので、是非多くの人に美味しく食べていただき、健康を維持していただきたいと思います。

 


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