りんご ポリフェノール

りんごに含まれているポリフェノールとは

りんご,ポリフェノール

ポリフェノールというと、色の濃い食物に含まれているイメージがありますが、りんごにも数種類のポリフェノールが含まれます。

 

特に果肉の部分よりも皮の部分に多くのポリフェノールが含まれます。

 

また、私たちがよく食べる赤いりんごより、青りんごの方がより多くのポリフェノールが含まれていることが分かっています。

 

りんごに含まれているポリフェノールは、主に3種類あります。

 

エピカテキン、プロシアニジン、アントシアニンです。

 

エピカテキン

エピカテキンは水や熱に強く、強い抗酸化作用を持っています。
エピカテキンは主にりんごの皮に含まれるポリフェノールですので、皮をむいてりんごを食べてしまうとうまく摂取できません。
農薬などの心配がなければ、皮ごといただくのが一番です。
まるごと焼きりんごにしたり、ジュースにして摂取するのもいいでしょう。

 

プロシアニジン

プロシアニジンは、癌細胞の生成を抑制したり、肥満予防、アレルギー予防にも効果を表します。

 

アントシアニン

アントシアニンは、ブルーベリーに多く含まれるポリフェノールとしてご存知の方も多いのではないでしょうか。
アントシアニンには眼精疲労や高血圧の予防効果があります。

 

 

 

このように、りんごは多くのポリフェノールを含んでいます。

 

ポリフェノールは単体でいるより、いくつか集まった方がより強い効果を発揮しますので、りんごはこの観点から見ても非常に健康によい食べ物と言えます。

 

毎日1個のりんごは、”医者いらず”なんて言葉がありますが、まさにその通りです。

 

りんごは季節の食べ物ですので、年中食べることは難しいと思いますが、是非積極的に食べて健康な体を作りましょう。


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